La cultura di un luogo si riflette fortemente nel cibo e nelle tradizioni culinarie. Da sempre i cosentini sono legati alla cucina della propria terra, nonostante la città sia stata, storicamente, oggetto di invasioni (più o meno colonizzanti) di vari popoli.
Oggi la curiosità verso sapori esotici si è spinta, però, ben oltre il kebab ed in città sono sorti tantissimi locali e ristoranti etnici che offrono piatti tipici delle più svariate parti del mondo, dal Sud America all’Estremo Oriente, dall’est dell’Europa alle coste settentrionali dell’Africa. Ecco la nostra selezione:
BASHO SUSHI GARDEN
Viale degli Alimena n.19
Tel: +39 391 36 83 344
Sito internet: www.officialbasho.com
E-mail: reservation@officialbasho.com
Giorni di apertura: chiuso Lunedì
Orari: 12:00-15:00; 18:30-23:30
Contaminare sapori di culture diverse, mescolare ingredienti provenienti da Paesi lontani per giungere ad una sintesi irresistibile richiede tempo, passione e sperimentazione. Ed è ciò che è riuscito a realizzare l’imprenditore 27enne calabrese, Michele Giglio, con la catena di ristoranti “Basho”. Nome che rende omaggio ad uno dei più grandi maestri del sushi giapponese. La peculiarità, che lo ha reso un’eccellenza rispetto ad altri ristoranti che hanno come core business il sushi, è la capacità di fondere la cucina giapponese con quella sudamericana, in particolare del Brasile, passando per quella cinese, fino ad arrivare ai sapori tipici dell’Italia meridionale. Un altro elemento essenziale dell’identità di “Basho” è quello di acquistare i prodotti del posto per garantirne la massima freschezza nel pieno rispetto del principio del “km zero”. Le squisite salse, invece, vengono importate dal Giappone cosí come le alghe che viaggiano a temperatura controllata.
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| La sala interna del Basho Sushi Garden |
SUSHIMI COSENZA
Piazza Carlo Bilotti n.29
Tel: +39 0984 18 15 751 | +39 388 85 41 000
Sito internet: www.sushimics.it
E-mail: info@sushimics.it
Giorni di apertura: Tutti i giorni
Orari: 11:00-15:00; 17:30-22:30 (Lun-Sab); 17:30-22:30 (Dom)
Questo frequentato locale pokè situato nella centralissima Piazza Bilotti offre un'ampia scelta di cibo asiatico e fusion crudo o cotto. Sushimi propone un menù basato sulla scelta di materia prime sempre freschissime e sulle proposte creative dello chef.
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| Una box di sushi al Sushimi di Cosenza |
